素香蟹黃豆腐煲

食譜簡介

步驟

1. 利用湯匙把紅蘿蔔、南瓜刮成屑，接著用刀子剁過。

2. 熱鍋下油，下芹菜末、薑末爆香，下南瓜、紅蘿蔔屑炒香。

3. 下水煮滾，下胡椒粉、砂糖、青豆仁再煮滾，下雞蛋豆腐，最後用玉米粉勾芡。

4. 最後將豆腐煲倒進燒過的砂鍋內，點上芹菜末、香菜，最後淋上香油即可。