料理廚師
陳佑昇
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
啤酒也能變高湯？
對！沒有聽錯
高湯就是這麼簡單就完成
再搭配梅醬和豆豉
濃郁的味道都燴煮進蝦子裡
好吃的沒法想像阿
食材
| 項目 | 份量 |
| 草蝦 | 7隻 |
| 蒜頭（切碎） | 20克 |
| 紅蔥頭（切碎） | 10克 |
| 大辣椒 | 1條 |
| 啤酒 | 200克 |
| 酸梅醬 | 30克 |
| 豆豉 | 30克 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 麵包粉 | 適量 |
| 蔥花 | 30克 |
| 鹽 | 適量 |
步驟
1.草蝦去殼留頭，將麵包粉加雞蛋打勻，草蝦沾上雞蛋液，接著用190-200度油鍋炸炸成蛋酥蝦備用。
2.準備一個炒鍋爆香紅蔥頭、蒜頭、豆豉，續嗆入啤酒，接著放入蛋酥蝦、酸梅醬、辣椒開始燴煮，煮5-10分鐘後加鹽調味。
3.收汁後即完成。
