古早味麵線煎

食譜簡介

看到師傅做這道讓小編好感動也好懷念
因為想到小時候阿嬤都會煎給我吃Q_Q
寶寶師傅這次還教大家創意焦糖蘋果口味
讓你鹹的可以當正餐甜的還能當點心啦

食材

項目份量
麵線2把
老薑10公克
九層塔5根
蒜頭3粒
雞蛋3粒
麻油2大匙
米酒1小匙
黑胡椒少許

步驟

1.將麵線煮熟,濾乾水份,備用。

2.老薑切片,蒜頭切碎備用。

3.薑片先使用2大匙沙拉油煸成金黃色,濾起來備用。

4.取一鍋(還不用開火)下麻油、蒜末,開火拌炒加入薑片、米酒、黑胡椒、九層塔拌炒。

5.將燙熟麵線加入作法4、蛋液、作法3的薑片及薑油、少許鹽巴並攪拌均勻。

6.取一鍋加入作法3過濾的油,放入拌好的麵線,關小火將麵線壓緊,兩面煎焦香即可完成。

食材

項目份量
麵線2把
雞蛋2粒
蘋果2粒
砂糖200公克
煉乳2大匙

步驟

1.首先將麵線煮熟、濾水拌入一大匙糖,雞蛋一起攪拌均勻備用。

2.蘋果洗淨切薄片,備用。

3.取一個平底鍋,加入沙拉油將麵煎成雙面金黃色。

4.再將蘋果沾上砂糖鋪底兩面煎金黃,放上麵一起煎至蘋果焦香即可。

5.也可以淋入煉乳食用。

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2020-03-16T13:56:45+00:00