醋溜土豆絲

食譜簡介

酸溜清爽的土豆絲
不管拿來當配菜
還是直接吃都無敵
重點做法超簡單~~~

食材

項目份量
馬鈴薯(大)2顆
蒜頭3粒
辣椒1條
蔥綠絲(裝飾)適量
蔥白絲(裝飾)適量
辣椒絲(裝飾)適量

調味料

項目份量
白醋2大匙
大紅袍花椒1大匙
宮保圈3大匙
砂糖2大匙
鹽巴少許
黑胡椒粒少許
香油2大匙

步驟

1.首先將馬鈴薯去皮,切片再切長細絲,泡水去除澱粉,備用。

2.將蒜頭切碎,辣椒切片備用。

3.取一個炒鍋,將大紅袍花椒與香油一起將香氣煸出後過濾備用。

4.使用原鍋,用剛煉好的花椒油加入乾辣椒、蒜頭爆香,再加入土豆絲一起爆炒,先加入一點糖、黑胡椒粒、大紅袍、辣椒、鹽、白醋略炒,最後再加入糖、鹽、醋、黑胡椒粒調味翻炒均勻。

5.盛盤上面放上加入裝飾物即可。

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2022-08-09T17:33:35+00:00