料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
如果你去夜市還是早餐店
超愛吃蘑菇鐵板麵
那麼麥哥今天的蘑菇醬 你絕對必學！！！
做法簡單而且萬用百搭
不管是要淋牛排、淋麵通通都可以
食材
| 項目 | 份量 |
| 奶油 | 60克 |
| 洋蔥碎 | 150克 |
| 大蒜碎 | 15克 |
| 蘑菇 | 10朵 |
| 粗黑胡椒粉 | 少許 |
| 味噌 | 20克 |
| 番茄醬 | 30克 |
| 雞高湯 | 200ml |
| 麵粉 | 10克 |
| 油麵 | 200克 |
步驟
1.蘑菇切片保留口感。
2.鍋子用奶油炒香洋蔥、蒜碎，再加入蘑菇爆香，炒到稍微上色後撒上麵粉拌炒，接著加入黑胡椒、味噌、蕃茄醬與雞高湯煮滾，熄火備用。
3.乾鍋炒麵，再淋上醬汁即可
