古醬蒸魚

食譜簡介

別於以往的古早味食譜
這次2.0版本絕對要學起來！！
簡單又好吃

食材

步驟

1.蔭冬瓜、蔭鳳梨、米酒、香油、醬油用果汁機打成泥，接著取下吳郭魚菲力，並將肉面塗滿醬，醃漬10分鐘。

2.起蒸籠，放入吳郭魚中間隔筷子，蒸熟約10分鐘。

3.夾出魚肉呈盤，蒸盤裡頭的魚湯，倒出備用。

4.另外燒一只鍋子，文火爆香蒜末、薑末、青龍在倒入剩下的鳳梨冬瓜醬以及魚湯加點水，稍微收支勾芡並淋上吳郭魚。

5.最後放上蔥絲、辣椒絲、蒜酥 淋上燒熱的麻油即可。