料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
60分
食譜簡介
今天的飯捲超特別
因為海苔裡面只有包白飯
然後搭配中卷跟蘿蔔泡菜一起吃
很好吃耶???
#看123長知識
#飯捲好迷你超可愛的
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食譜
| 項目 | 份量 |
| 中卷 | 1支 |
| 白飯 | 300克 |
| 海苔 | 4片 |
| 香油 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 白蘿蔔 | 200克 |
| 白醋 | 100克 |
| 糖 | 100克 |
| 水 | 100克 |
醬汁
| 項目 | 份量 |
| 韓國細辣椒粉 | 8克 |
| 醬油 | 20克 |
| 香油 | 30克 |
| 蒜碎 | 15克 |
| 蔥碎 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米糖漿 | 20克 |
| 黑芝麻 | 15克 |
步驟
1.將白蘿蔔切成小塊狀，用糖抓醃，接著加入醋跟水醃漬，備用
2.醬汁:將所有醬汁全部拌在一起混勻(但韓國香油跟蔥碎都先下一半就好)
3.煮一鍋水，加點鹽後加入中卷，稍微燙過後即可放到冷水中冷卻，並將其切細條狀，備用
4.飯加入適量的鹽、韓國香油、白芝麻拌勻，備用
(TIP:飯要好吃，米跟水的比例約1:0.9)
5.把調味好的飯包進海苔裡
6.把白蘿蔔的水抓乾，跟醬汁還有中卷一起拌勻
7.將飯捲跟拌好的蘿蔔中卷泡菜一起盛盤，最後在飯捲上淋上剩下的韓國香油，撒上些許白芝麻，蘿蔔中卷泡菜上撒上剩下的蔥花即完成
