料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食材
| 項目 | 份量 |
| 薑碎 | 30g |
| 蒜末 | 10g |
| 金針菇末 | 1/2包 |
| 香菜 | 適量 |
| 荷包蛋 | 1顆 |
| 白飯 | 1碗 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 黑麻油 | 30cc |
| 水 | 100cc |
| 醬油膏 | 20cc |
| 糖 | 10g |
| 米酒 | 15cc |
| 五香粉 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
步驟
1. 小火下黑麻油、蒜末、薑末，煸到上色。
2. 下金針菇炒到軟，下醬油膏、糖、米酒、五香粉、白胡椒粉炒勻，最後下水。
3. 煮到略為收汁後關火，擺上荷包蛋，淋上醬汁，點上香菜即可。
麻油薑拌飯
周維民
初級
30分
| 項目 | 份量 |
| 薑碎 | 30g |
| 蒜末 | 10g |
| 金針菇末 | 1/2包 |
| 香菜 | 適量 |
| 荷包蛋 | 1顆 |
| 白飯 | 1碗 |
| 項目 | 份量 |
| 黑麻油 | 30cc |
| 水 | 100cc |
| 醬油膏 | 20cc |
| 糖 | 10g |
| 米酒 | 15cc |
| 五香粉 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
1. 小火下黑麻油、蒜末、薑末，煸到上色。
2. 下金針菇炒到軟，下醬油膏、糖、米酒、五香粉、白胡椒粉炒勻，最後下水。
3. 煮到略為收汁後關火，擺上荷包蛋，淋上醬汁，點上香菜即可。
