料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
25分
食譜簡介
冬日來臨餐桌上就要有香香暖暖的麻油料理！♨️
麻油與黑木耳做結合，蕈類的氣味跟麻油洶湧而至?
和滑嫩的雞胸肉一同拌炒，吃了讓你好！下！飯！
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞胸肉 | 1付 |
| 黑木耳片 | 150g |
| 嫩薑絲 | 30g |
| 香菜 | 適量 |
椒鹽醬
| 項目 | 份量 |
| 太白粉 | 10g |
| 水 | 20cc |
| 香油 | 15cc |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 1.5小匙 |
| 米酒 | 10cc |
步驟
1. 雞胸肉切片，下米酒、鹽、胡椒粉、水抓勻，再下太白粉抓勻鎖住水分。
2. 備一滾水鍋，關火後下雞胸肉片，燜3分鐘泡到熟。
3. 熱鍋下香油、薑絲、黑木耳片炒香，下雞胸肉片、鹽炒勻，盛盤後點上香菜即可。
