料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
天哪！！！
秋永師傅又來介紹好康給大家
這次家樂福與美國知名廚具品牌KitchenAid
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這一系列的廚具 真的好看又好用~~~~~~
像師傅今天示範的KitchenAid不銹鋼中華炒鍋
絕對是媽媽們的最愛❤️
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食材
| 項目 | 份量 |
|
蛤蜊 |
15顆 |
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去骨雞腿 |
2片 |
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嫩薑(切絲) |
15克 |
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蒜仁(切碎) |
10克 |
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米酒 |
50c.c. |
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辣椒(切圈) |
10克 |
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九層塔葉 |
10克 |
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醬油膏 |
30克 |
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水 |
200c.c. |
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太白粉 |
10克 |
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糖，白胡椒粉 |
適量 |
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醬油 |
10c.c. |
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青蔥(切段) |
10克 |
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蔥白(切花) |
10克 |
|
鹽 |
適量 |
步驟
1.中華炒鍋加熱，加入適量沙拉油，放入鍋中將皮煎脆，兩面煎上色後，加入蒜仁、蔥白跟辣椒入鍋爆香，加入蛤蜊翻炒，加入米酒燒蓋上鍋蓋。
2.蛤蜊打開就先取出，之後加入醬油、醬油膏、白胡椒粉、糖調味，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘。
3.放入蛤蜊、薑絲、九層塔跟蔥段、水拌炒。
4.裝盤即可。
