素食蒼蠅頭

食譜簡介

一般做素蒼蠅頭
大多都是用四季豆
麥哥今天很特別是使用龍鬚菜
讓這道料理更低醣
而且不管冷熱都好吃
還能成為常備菜唷

步驟

1.龍鬚菜汆燙三十秒後，泡冷水瀝乾，去除粗梗後切小段備用。

2.麵筋切小塊、豆皮煎香備用。

3.炒鍋倒入少許香油，煸香薑末，再放入豆豉、辣椒炒香，接著加入麵筋、龍鬚菜拌炒，加入白胡椒、糖、醬油、麵筋汁炒入味即可

4.豆皮鋪底，上面盛上炒好素蒼蠅頭即完成。