海鮮什錦煎

食譜簡介

如果你愛吃蚵仔煎、蝦仁煎
一定要試試這道升級版海鮮什錦煎
完美Q彈外皮配上滿滿海鮮 超！過！癮！
只要把粉漿跟醬汁比例學起來
在家就能輕鬆做啦~

步驟

1.製作粉漿：取舀湯的湯杓分別舀入地瓜粉2平勺、在來米粉1平勺、太白粉 1平勺、少許鹽、胡椒粉、韭菜末拌勻備用。

2.小白菜洗淨切小段狀備用。

3.起鍋加入少許香油，放入清洗處理好的鮮蚵、白蝦仁、鮭魚塊、中卷圈略煎熟後，接著淋入蛋液、小白菜、粉漿、香油加蓋燜煮，燜熟後起鍋盛盤。

4.將醬汁材料放入鍋中，攪拌均勻加熱煮開即可。

5.淋上醬汁，撒上少許花生碎及海苔絲即可。