鵝油桔醬蘭花蚌

食譜簡介

蘭花蚌這個食材 大家應該很少吃過
但今年只要訂購我們的型男年菜
在家就能吃到這道餐廳級的菜餚啦😍
小編貼心提醒大家
年菜數量所剩不多啦~售完就會提早結束唷
還沒訂購的朋友 快去下訂吧

食材

步驟

1.綠蘆筍取前段2/3切斜段，過熱水汆燙10秒後直接馬上鎮冰水瀝乾。

2.玉米筍一開二斜切片，過熱水汆燙1分鐘後鎮冰水瀝備用。

3.蘭花蚌切半，抓鹽水後洗淨瀝乾備用。

4.鵝油熱鍋爆香紅蔥頭、蒜末、薑末，續入桔醬、蘭花蚌，大火翻炒斷生（約莫10~15秒）接著下麥芽糖、蔬菜、鹽拌勻，即可盛盤。