金沙肉餅

食譜簡介

秋永師傅做過很多款肉餅
但這道金沙肉餅蛋香味濃郁
而且鹹香下飯~
金沙控一定要試試看

食材

步驟

1.鹹蛋白切碎，蛋黃壓碎剁過。

2.一半量的鹹蛋白、鹹蛋黃、青蔥、蒜仁、辣椒與豬絞肉混和，加入蛋、玉米粉，鹽、糖、白胡椒調味，抓勻成。

3.捏成圓餅狀，放入鍋中兩面煎上色至熟。

4.剩餘蛋黃利用香油炒至起泡，放入剩餘青蔥、辣椒、蒜仁炒香。

5.將煎好的肉餅放入拌勻，擺盤即可。