料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
這道經典的日式奶油燉菜
大家一定不陌生
小時候看小丸子媽媽煮都好想吃🤤
今天秋永師傅教你簡單煮出日式家常味
食材
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥(切塊) | 100克 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 紅蘿蔔(切塊) | 100克 |
| 馬鈴薯(切塊) | 100克 |
| 鴻喜菇 | 80克 |
| 青花菜(切小朵) | 80克 |
| 高筋麵粉 | 30克 |
| 無鹽奶油 | 30克 |
| 水 | 500c.c. |
| 鹽，黑胡椒碎 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 無糖鮮奶油 | 100c.c. |
步驟
1.去骨雞腿去皮，肉切成塊狀。
2.雞皮煎上色至脆，取出備用。
3.雞油炒香鴻喜菇，放入去骨雞腿煎炒上色。
4.加入洋蔥、馬鈴薯跟紅蘿蔔炒香。
5.加入水，燉煮約8分鐘至馬鈴薯熟化，調味。
6.取鑄鐵鍋，高筋麵粉與奶油混和炒香，將煮好的蔬菜倒入拌勻，加入鮮奶油，放入青花菜即可。
