料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
30分鐘(肉需醃20分鐘)
食譜簡介
天氣漸漸微涼
最適合來點熱騰騰、香噴噴的韓式料理🤤
今天就用Toffy鑄鐵調理鍋
變出兩道讓人食指大動的韓式美味！
從煎烤、燉煮到上桌享用，一機就能輕鬆變換料理
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醃肉食材
| 項目 | 份量 |
| 水梨或蘋果 | 120克 |
| 洋蔥 | 40克 |
| 蒜仁 | 30克 |
| 可樂 | 1罐 |
| 醬油 | 80克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 昆布粉 | 5克 |
| 韓式香油 | 40克 |
| 豬梅花肉片 | 300克 |
| 鹽 | 2匙 |
泡菜鍋食材
| 項目 | 份量 |
| 韓式泡菜 | 1罐 |
| 金針菇 | 50克 |
| 韓式豆腐 | 1塊 |
| 醃好豬肉 | 適量 |
| 韓式辣椒粉 | 15克 |
| 白醋 | 20克 |
| 蔥段 | 10克 |
| 辣椒段 | 10克 |
步驟
1.醃料食材全部用果汁機打勻，放入梅花肉片拌勻（用不完可醃好放冷凍）。
2.取適量醃好肉片，用小烤盤烤熟即可。
3.鑄鐵鍋內放入醃好肉片、蔥段與辣椒粉、韓式辣椒粉拌炒，再加入泡菜、金針菇、豆腐、適量水煮至滾，煮滾後若味道不夠可以補醬油或少許鹽調味，起鍋前放入一湯匙白醋提味即可。
