料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
是不是覺得奇怪
為什麼麵攤的五香豆干吃起來特別好吃
但自己在家裡做總是少一味 還有豆腥味
重點就在燙豆干時的小祕訣
跟著Max師傅這樣做
在家也能做出同款美味
食材
| 項目 | 份量 |
| 黑豆乾 | 300克 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 蔥花 | 1大匙 |
| 辣椒末 | 1大匙 |
| 香菜 | 適量 |
醬汁
| 項目 | 份量 |
| 醬油膏 | 3大匙 |
| 香油 | 1.5大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 烏醋 | 1大匙 |
| 辣油 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
步驟
1.滾水加少許鹽與醋，放入切片豆乾燙 1分鐘撈起瀝乾水分。
2.趁熱倒入醬汁抓拌入味。
3.放入冰箱冷藏 30 分鐘，要上桌前放辛香料拌勻即可。
