法式焗烤田螺

食譜簡介

要到法式或義式餐廳才能吃到的烤田螺
今天跟著秋永師傅學起來
免出門！在家也能輕鬆做
還能拿來招待客人〜

食材

步驟

1.法國麵包放入烤箱180度烤6分鐘。

2.田螺去除內臟後，利用清水洗淨。

3.蘑菇蒂頭、蒜仁、洋蔥炒香炒上色，放入田螺拌勻，加入紅葡萄酒跟陳年酒醋燒。

4.加入切碎蕃茄，加入水煮滾後鹽、糖、黑胡椒調味，放入無鹽奶油跟高筋麵粉拌勻。

5.蘑菇加鹽和黑胡椒調味，抓些許橄欖油，將田螺放在香菇上，上面撒上起司絲、起司粉，放入烤箱200度烤8分鐘。

6.取出，放在法國麵包上，放上巴西利跟紅甜椒即可。