食譜簡介
秋永師傅夏天料裡看起來好清爽呀~
但…
到底是什麼樣的料理，讓師傅一吃完就說「慘」！
小編當下都嚇死了???
食材
| 項目 | 份量 |
| 洋蔥(切絲) | 30g |
| 中芹(切段) | 20g |
| 小番茄(切對半) | 4顆 |
| 中卷(切花燙熟) | 1尾 |
| 白蝦(燙熟去殼) | 6尾 |
| 鳳梨紅毛丹罐頭 | 6顆 |
醬汁
| 項目 | 份量 |
| 甜雞醬 | 50g |
| 檸檬汁 | 15cc |
| 糖 | 5g |
| 魚露 | 10cc |
| 紅辣椒(切碎) | 10g |
| 香菜(切段) | 5g |
| 米酒 | 少許 |
步驟
1. 中卷泡水清理，從中間切開，用斜刀方式從內面切備用。
2. 米酒倒入鍋中去腥，將中卷燙至10-15秒取出後，再將白蝦燙至熟(頭尾碰在一起表示熟了)取出，冰鎮瀝乾水分備用備用。
3. 醬汁做法:將甜雞醬、檸檬汁、糖、魚露、紅辣椒碎，混合成醬汁。
4. 再加入香菜、洋蔥、芹菜、小番茄、紅毛丹罐頭、燙好的海鮮均勻混合即可。
