福建魚丸湯

食譜簡介

上次不小心說溜嘴，今天就身體力行了～
秋永師不虧是123前門面擔當！！！
自製的福建魚丸吃得健康，一咬下口更是有滿滿的內餡阿～～

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步驟

1. 將白蘿蔔塊、水煮滾後，轉小火滾煮10分鐘。

2. 將旗魚、蛋白、鹽利用調理機打出筋性，期間邊下玉米粉、水打勻成魚漿。

3. 將豬絞肉、蝦米碎、蔥白末、白胡椒、糖、醬油、米酒混勻，並捏成一顆顆小球狀當內餡。

4. 利用魚漿包起內餡，放入蘿蔔湯內，煮到魚丸浮起。

5. 起鍋前下魚露、鹽、白胡椒調味，最後點上芹菜末即可。