料理廚師
陳昆煌
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
冷冷的天氣裡
來一碗溫暖的麵線羹
根本就不用穿外套拉
#讓Jerry做你的外套
#一秒就想到動力火車的歡迎留言接唱
#出現素還真是哪招
食材
| 項目 | 份量 |
| 紅麵線 | 1把 |
| 發泡香菇(切絲) | 5-6朵 |
| 紅蘿蔔(切絲) | 1條 |
| 沙拉筍(切絲) | 1顆 |
| 黑木耳絲 | 適量 |
| 薑末 | 1小匙 |
| 香菜 | 適量 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 素高湯 | 2000c.c. |
| 醬油 | 1大匙 |
| 香菇精 | 1小匙 |
| 鹽巴 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 香油 | 適量 |
| 烏醋 | 適量 |
| 玉米粉水 | 適量 |
| 素沙茶 | 一大匙 |
步驟
1.取鍋下油跟薑末，炒香後下紅蘿蔔絲、筍絲、香菇絲、黑木耳絲
2.接著加入素高湯跟調味料，滾五分鐘
3.接著加入麵線跟白胡椒以及一點點玉米粉水跟香油
4.起鍋盛盤加上素沙茶跟香菜點綴即完成
