白灼醉鮮蝦

食譜簡介

掌握3個訣竅
在家也能端出餐廳級的鮮蝦料理
真的簡單又好吃
記得冰塊鍋要加上魚露跟紹興酒
風味真的超棒~

食材

步驟

1.草蝦用清水洗過，去腸泥備用。

2.冰塊、魚露、紹興酒、水混勻備用。

3.起水鍋水滾後放入薑片、鹽、蔥稍為煮30-60秒讓香味出來，接著下白蝦及啤酒，大火汆燙30秒後關火加蓋續悶30秒，立刻撈出加入紹興風味的冰塊水冰鎮。

4.調製醬汁（醬油＋蒜頭碎＋辣椒＋蔥花），擺盤即可完成。