古早台式炒麵

食譜簡介

阿嬤的古早味炒麵❤
兩步驟輕鬆復刻 快速簡單
麥哥教大家少油健康版
吃起來更沒有負擔

食材

項目份量
油麵或烏龍麵300克
豬肉絲120克
香菇絲30克
蔥段20克
辣椒段5克
高麗菜(切小片)50克
紅蘿蔔片20克
油蔥酥15克

調味料

項目份量
醬油30克
蠔油15克
烏醋10克
白胡椒粉2克
香菇水120克
香油適量

步驟

1.鍋中開火燒熱,豬肉絲下鍋煎至一面上色再翻面至兩面上色,放乾香菇、蔥白爆香,續加入紅蘿蔔片、高麗菜片稍微拌炒,倒入香菇水、胡椒粉、蠔油、醬油調味煮滾。

2.放入油麵、蔥綠、油蔥酥小火蓋上鍋蓋略燜蒸,最後加入辣椒段與鍋邊醋,起鍋前淋上香油(依個人喜好加)即完成。

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2024-02-26T15:58:24+00:00