香蕉年糕

食譜簡介

據說這道是韓國網紅甜點
小編也是第一次看到年糕還能這樣吃
軟Q的年糕加上香蕉醬還有咖啡香蕉
這樣的創意搭配在外面絕對看不到!!!!!

香蕉年糕

項目份量
香蕉5根
即溶咖啡粉10g
香草冰淇淋1球
薄荷10g
30g
糯米粉200g
海綿蛋糕150g
鹽巴3g
熱水30~50g

香蕉醬

項目份量
香蕉2根
檸檬汁1個
150g
80g

步驟

1.將即溶咖啡粉與水混合,並加入適量糖,即可得到咖啡液。

2.將香蕉對切,泡在步驟1。

3.將兩根香蕉拿去微波加熱60~90秒後並搗碎,並加入糯米粉、糖、鹽巴,依照麵團的黏度慢慢加入熱水並揉成團,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

4.將香蕉切段,取一鍋放入香蕉段、糖、水、檸檬汁並煮5~8分鐘。

5.將海綿蛋糕打成粉狀備用。

6.將香蕉糯米糰分成適當大小並壓扁成,包入香蕉塊並搓成圓球或香蕉形狀。

7.備一水鍋,水滾後放入香蕉年糕至熱水中,煮至浮起後關火燜5分鐘,撈起冰鎮備用。

8.在咖啡香蕉上灑點糖並炙燒備用。

9.將煮熟的香蕉年糕及咖啡香蕉放上盤子擺盤,在放上冰淇淋、薄荷即可完成。

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2020-01-21T15:22:01+00:00