料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
師傅這次就用他的方式呈現這道越南國民美食
教你們如何更方便製作越南法國麵包！！
不敢吃豬肝的人就讓師傅來拯救你！！！！！
食材
| 項目 | 份量 |
| 法國麵包 | 1段 |
| 廣東A菜 | 2片 |
| 紅蘿蔔(切絲) | 40g |
| 白蘿蔔(切絲) | 40g |
| 白醋 | 100c.c |
| 糖 | 30g |
| 小黃瓜(切絲) | 30g |
| 香菜(切段) | 5g |
| 美極鮮味露 | 10c.c |
| 豬梅花肉片 | 80g |
| 美乃滋 | 15g |
| 馬鈴薯(蒸熟壓泥) | 50g |
| 雞胸肉(燙熟) | 40g |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 無鹽奶油 | 20g |
步驟
1.紅白蘿蔔抓鹽出水，洗淨後放入白醋與糖中醃漬。
2.豬肉片利用美極鮮味露略醃。
3.馬鈴薯泥與雞肉泥，加入鹽及白胡椒粉混合均勻。
4.鍋內下奶油，放入法國麵包略煎，取出之後，放入豬肉片炒熟。
5.在麵包上放上馬鈴薯雞胸泥、生菜及醃漬好的紅白蘿蔔絲，最後放上香菜並組裝好即可完成。
