麻辣花生滷牛小排

食譜簡介

台灣人最愛吃鍋
尤其麻辣鍋是現代人最喜愛的一味
不管是冬天、夏天 再熱都要吃
滷到軟嫩的麻辣牛小排
吃的滿頭大汗的瞬間
來一口可口可樂® 哇~瞬間透心涼啊~

覺得可口可樂®與麻辣花生滷牛小排最速配的朋友們
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食材

步驟

1.先下一匙油與少許鹽，將帶骨牛小排煎至四面都上色撈起備用。

2.湯鍋爆香蒜頭、薑片至香氣出來之後，續入麻辣底醬炒香後，嗆入醬油、紹興酒、米酒，接著放入牛小排、蔥、杏鮑菇、泡發乾香菇水、花生、水、麥芽糖 開始燉煮至1.5小時(燉煮1小時加入泡發香菇)。

3.燉煮1.5小時後，待牛小排軟嫩，取出去骨切塊備用，剩下的湯汁繼續濃縮成油亮的顏色，最後拌入切塊的牛小排，翻炒一下即可盛盤，最後撒上蔥花及花生米，食用時搭配可樂一同享用為佳。