料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
韓國有很多種道地的豆腐料理
這兩道不只經典還超下飯
就讓歐爸告訴你煎豆腐不會破的秘訣
還有怎麼調出超讚醬汁
看似簡單但吃下去根本驚艷的要命
食材
| 項目 | 份量 |
| 板豆腐 | 1盒 |
| 豬肩肉 | 200g |
| 洋蔥 | 100g |
| 青蔥 | 50g |
| 紅辣椒片 | 1根 |
| 綠辣椒片 | 1根 |
| 麻油 | 10g |
| 醬油 | 70g |
| 味醂 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 辣椒粉 | 10g |
步驟
1.將豆腐切大塊。
2.在鍋中放入豬肉、綜合菇類、洋蔥、青蔥、豆腐、紅辣椒、綠辣椒、糖、味醂、醬油、辣椒粉、水，煮滾10分鐘即可完成。
食材
| 項目 | 份量 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 醬油 | 35g |
| 味醂 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 麻油 | 5g |
| 蔥花 | 30g |
| 蒜碎 | 10g |
| 芝麻 | 5g |
| 韓國海苔 | 1包 |
| 鹽巴 | 適量 |
步驟
1.豆腐上灑上一點鹽巴並等待10～15分鐘。
2.鍋內放入油，將豆腐放進去鍋內煎，並把兩面煎金黃（不要一直翻面）。
3.取一碗加入醬油、味醂、糖、麻油、蒜碎、芝麻，等糖攪拌融化後再加入蔥花，即可完成醬汁。
4.將醬汁放上豆腐，即可完成。
