水晶餃

食譜簡介

吃火鍋必備的水晶餃
除了做法簡單還能變化不同顏色
超適合全家一起做
媽媽們趕快把這道放入親子動手做名單裡啦！

步驟

1.粉類拌勻在鋼盆中，淋入沸水用筷子攪勻等降溫後揉成團，再分別用菠菜汁跟紅龍果汁各自揉成團備用。

2.冷鍋下1/3量的絞肉,入鍋中炒散,再加入蘿蔔籤炒香後加醬油膏及醬油炒香，起鍋前拌入紅蔥酥盛盤放涼備用。

3.放涼後的蘿蔔籤加入剩餘的絞肉拌勻,加入鹽巴、糖、胡椒粉及五香粉攪拌至肉有黏性備用。

4.取紅色粉團揉成長條狀後，將白色麵團搓成圓柱狀，利用紅色外層把它捲起來。

5.將捲號的粉團切開之後壓平成約5公分直徑的圓片 包入餡料捏成三角，入鍋煮熟。

6.取高湯煮滾放入冬菜及鹽巴煮出香氣後，放水晶餃加入青菜、中芹末、油蔥酥、蒜苗末即可。