料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
最近天氣真的變超冷！！！
麥哥這個鍋物正好解救大家
跨年三五好友聚一起
就來煮這個暖身鍋吧~
食材
| 項目 | 份量 |
| 燒酒雞藥膳包 | 1包 |
| 米酒 | 4罐 |
| 螃蟹 | 1隻 |
| 龍膽石斑 | 200克 |
| 老薑片 | 40克 |
| 黑麻油 | 60克 |
| 鹽 | 適量 |
步驟
1.龍膽石斑切塊，螃蟹切開。
2.取鍋先乾煸薑，接著下少許沙拉油炒香老薑、螃蟹後，再放入石斑肉，炒至表面上色，關小火加入麻油炒香後，取出備用。
3.米酒煮滾後加入藥膳包煮約30分鐘，將米酒燒至酒精揮發撈起藥膳包，再加入龍膽石斑、螃蟹煮滾，最後加入麻油、鹽調味即完成
