料理廚師
李昇紘
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
今天立冬來進補一下
怕羊肉爐或薑母鴨太燥熱的話
就來煮這道蒜頭烏骨雞湯吧
清爽鮮甜又能補氣
喝完小編也要來去冬眠了😴
食材
| 項目 | 份量 |
| 烏骨雞腿 | 2隻 |
| 蒜頭 | 100克 |
| 枸杞 | 8克 |
| 蓮藕(切塊狀) | 240克 |
| 蛤蜊 | 10顆 |
| 水 | 1200c.c. |
| 米酒 | 20c.c. |
| 鹽 | 2小匙 |
| 白胡椒粒 | 15粒 |
步驟
1.預熱鍋子放入雞腿逼出雞油，先放入一半量蒜仁翻炒出香氣。
2.同鍋再加入1200cc清水，再加入另一半蒜仁、枸杞、胡椒粒滾煮後，蓋上鍋蓋關小火慢燉約10-15分鐘。
3.燉煮時間到後再加入米酒、蛤蜊、蓮藕，待酒精揮發後加入鹽試味道即可完成。
