亞參蝦

食譜簡介

不一樣的蝦料理來啦
這道娘惹菜系的亞參蝦
吃起來酸甜開胃
再搭配上沙拉 清爽解膩
愛吃蝦的朋友 一定要試試

食材

項目份量
白蝦12尾
羅旺子60克
200c.c.
蠔油20克
適量
生芒果(切絲)200克
綠辣椒(切絲)5克
香茅(切碎)2克
油蔥酥5克
蝦米(切碎)10克
檸檬汁30c.c.
梅林醬油10c.c.
紅辣椒(切絲)5克
香菜(切段)10克
魚露10c.c.
花生(敲碎)10克
適量

步驟

1.白蝦剪掉頭部前段、腳,開背。

2.羅望子與水、蠔油、糖混和成醬汁,倒一小部分與白蝦混和略醃。

3.芒果、紅綠辣椒、香菜、蝦米、香茅、檸檬汁、梅林醬油、魚露跟糖混和。

4.白蝦放入鍋中兩靣煎上色,倒入調勻的醬汁,煮至收汁。

5.擺盤,芒果沙拉上面撒上花生跟油蔥酥,附上即可。

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2022-09-26T17:47:30+00:00