料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
這集真的好歡樂💃🏻
台灣小吃豐富又多元
蔬食紅油抄手自己包超簡單
聖智師傅調出靈魂紅油醬的秘訣就是#黑豆桑極品香豆瓣醬
滿滿黃豆與黃豆泥加上朝天椒炒製 味香輕辣
搭配#厚黑金醬油和#蘋果淳 不需過多調味料 簡單就能做出川味
連續三集的素在太美味教大家簡單做台灣小吃
喜歡蔬食的朋友千萬不要錯過❤
材料
| 項目 | 份量 |
| 餛飩皮 | 10片 |
| 植物肉 | 100克 |
| 蓮藕丁 | 30克 |
| 薑末 | 10克 |
| 黑豆桑初朵冬菇丁 | 10克 |
| 香油 | 5克 |
| 白芝麻(裝飾) | 1匙 |
| 香菜(裝飾) | 10克 |
紅油醬
| 項目 | 份量 |
| 黑豆桑極品香豆瓣醬 | 1小匙 |
| 辣油 | 1大匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 花椒油 | 1小匙 |
| 黑豆桑厚黑金醬油 | 1大匙 |
| 黑豆桑蘋果淳 | 2大匙 |
步驟
1.植物肉放入盆中，加入蓮藕、薑末、乾香菇丁、香油拌勻，包入餛飩皮中塑形，下鍋滾水汆燙3分半後撈起。
2.將紅油醬所有食材倒入攪拌備用。
3.盛盤，抄手淋上醬汁後放上香菜及熟白芝麻即可。
