料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
從沒想過的搭配組合
???
讓我們最悲情的陳昆煌JerryChen主廚給你甜蜜蜜上菜!
小編真的不是故意噹他的… 你們自己看就知道…
食材
| 項目 | 份量 |
| 薑末 | 20g |
| 杏鮑菇 | 3支 |
| 小番茄 | 5顆 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 鍋巴 | 4片 |
| 醬油 | 3大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 蜂蜜 | 2大匙 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 麵粉 | 適量 |
| 蛋黃 | 1顆 |
| 地瓜粉 | 適量 |
步驟
1. 先將杏鮑菇切粗條，裹麵粉後放入蛋液攪拌，沾上地瓜粉。
2. 取一鍋熱油(約180-200度)，將鍋巴炸至膨脹取出。
3. 接著同一鍋油放入杏鮑菇，炸至金黃即可。
4. 取一鍋放入少許油，炒香薑末後下醬油、米酒、砂糖、蜂蜜，最後加入杏鮑菇、小番茄、白芝麻就可盛盤。
