越瓜脯炒肉片

食譜簡介

這道真的是古早味下飯菜
小編好懷念阿~
吃起來脆口又不死鹹
餐桌上有這道 白飯一碗絕對不夠！

步驟

1.首先將越瓜切成片狀，泡冷水30分鐘，去除鹹味備用。

2.三層肉切成薄片，加入醬油、糖、高湯、太白粉抓醃備用。

3.竹筍切成片狀，蒜頭切碎，辣椒切片，青蔥切小段備用。

4.取一個炒鍋，少許油將肉片三層肉略煎上色，接著加入越瓜片、竹筍、蔥白炒香，再加入豆醬、醬油、糖、白胡椒粉、高湯略煨煮。

5.煮至略收汁後加入青蔥段、辣椒片、米酒翻炒一下即可。