卡達拉娜

食譜簡介

有在壽X郎吃過這道的朋友
一定都不陌生
沒錯!這道甜點
就是那麼簡單
跟著佑昇的做法
在家就能吃到日本超人氣甜點啦~~~ 😋

食材

項目份量
全蛋4顆
蛋黃1顆
175克
法國產鮮奶油500ml
香草豆莢1支

步驟

1.香草豆莢去殼取籽,加到鮮奶油備用。

2.全蛋加蛋黃、砂糖用打蛋器打至乳白色。

3.將鮮奶油加熱60~70度關火,少量多次沖入打好的步驟2裡頭,拌勻備用。

4.取平面烤盤鋪上烤盤紙灌模,100-110度蒸烤1.5-2小時(旁邊記得放一小杯水)。

5.烤完後放涼冰冷凍,食用前撒糖炙燒成焦糖薄片即可。

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2021-05-12T13:56:29+00:00