醬香犇牛丼

食譜簡介

去不了日本也沒關係
小編這次直接攔截師傅請他特製豪華的牛排丼
看看這粉嫩的牛肉堆的那~~~麼高
再淋上奶油、醬油、蘋果淳交織而成的靈魂醬汁
吃下去的那一刻小編幸福到覺得隨時要遭天譴啦

食材

項目份量
牛小排(至少兩公分厚度)一塊
橄欖油適量
黑胡椒粉適量
奶油40g
醬油4匙(2匙炒洋蔥2匙做牛排醬汁)
米酒30g
蘋果淳1匙
白飯1碗
綠芥末3g
洋蔥絲1/2粒

步驟

1.牛排回室溫,用廚房用紙吸乾表面水分、洋蔥切絲備用。

2.牛排撒黑胡椒粉,抹橄欖油後,放入鍋中煎,每面煎2~3分鐘,同時放入洋蔥,在洋蔥上淋醬油拌炒後取出備用。

3.將煎好的牛排取出,蓋上鍋蓋靜置。

4.取原鍋,鍋中加入奶油,等融化後加入2匙醬油、米酒、1匙蘋果淳,快速將牛排放入鍋中,等肉裹上醬汁後取出切片。

5.飯上鋪洋蔥、牛排片,淋上剩下的醬汁,再放上蛋黃、芥末,最後再淋少許醬汁即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷!

2020-04-06T14:19:39+00:00