肉末蒸魚

食譜簡介

小周師的最新力作!!!
利用五花肉末帶出魚肉的鮮甜,加上鹹鳳梨的讓整體更加回甘~
簡單又好上手的肉末蒸魚,讓大家愛不釋手唷~

食材

項目份量
吳郭魚1尾
五花肉片50g
薑絲20g
辣椒絲10g
蔥段2根

調味料

項目份量
醬油膏1大匙
鹹鳳梨10g
米酒2大匙
胡椒粉0.5小匙
30cc

其他調味料

項目份量

步驟

1. 吳郭魚用紙巾將腹部擦乾淨,魚身切斜刀。

2. 五花肉片切細末,加入醬油膏、米酒、鹹鳳梨、胡椒粉、水混勻。

小撇步:

加入鹹鳳梨,讓口味更回甘!

3. 取一蒸盤,放上吳郭魚,淋上作法2醬汁,再放上蔥段、薑絲、辣椒絲。

小撇步:

利用五花肉末的油脂,讓魚肉更加鮮美!

4. 進蒸鍋蒸約15分鐘即可。

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2018-11-05T16:36:02+00:00